抓、抖、搭、捺、推、扣、磨、壓……各種制茶技法穿插交錯(cuò)，嫩葉隨著炒茶手法變換而“跳躍”……一鍋又一鍋噴香的茶葉新鮮出爐，獨(dú)特的馨香撲面而來(lái)，沁人心脾，令人垂涎欲滴。這是4月27日記者在南陽(yáng)市桐柏縣第四屆“桐柏玉葉”手工制茶大賽現(xiàn)場(chǎng)欣賞到的生動(dòng)場(chǎng)景。
不僅如此，該縣于4月28日舉行的萬(wàn)人品茶、“桐柏紅”紅茶推介、桐柏茶產(chǎn)業(yè)“十四五”規(guī)劃專(zhuān)家評(píng)審會(huì)等活動(dòng)同樣精彩紛呈。茶歌嘹亮，茶人歡笑，茶業(yè)紅火，桐柏革命老區(qū)因茶而更紅，因茶而更美，因茶而更富。茶，已成為桐柏乃至南陽(yáng)區(qū)域的一張鮮亮名片。
手工制茶，“絕活”傳承逾千年
仲春時(shí)節(jié)茶飄香，中原茶鄉(xiāng)制茶忙。手工制茶技術(shù)猶如武功高手的技藝，其中的奇妙精深妙不可言。
在大賽現(xiàn)場(chǎng)，桐柏縣茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、第四屆“桐柏玉葉”手工制茶大賽審評(píng)組評(píng)委馮松田告訴記者，桐柏茶葉種植已有 2000多年歷史。它自東周時(shí)期傳入桐柏，唐朝時(shí)遠(yuǎn)近聞名，宋朝時(shí)桐柏已經(jīng)成為全國(guó)十三大茶場(chǎng)之一，手工制茶技術(shù)代代傳承至今?！巴┌赜袢~”通常采摘的是一芽一葉，綠茶產(chǎn)品外形扁平光滑獨(dú)樹(shù)一幟，芽毫隱匿似有若無(wú)，茶湯杏綠清澈，滋味醇厚，茶香持久，被沖泡開(kāi)的玉葉在水中“亭亭玉立”，業(yè)內(nèi)人士評(píng)論其滋味不遜于“西湖龍井”。
桐柏縣鑫茗農(nóng)業(yè)有限公司高管王葉青在分享自己炒茶經(jīng)驗(yàn)時(shí)說(shuō)：“在炒制茶葉時(shí)通過(guò)辨別顏色、香氣、水分的細(xì)微差別，來(lái)控制下一步的火候和翻炒的輕重，從而‘定制’出色、香、味各異的茶葉，并Zui大程度地保留茶葉的原汁原味?！?
“通過(guò)這次比賽，我看出了和別人的差距和不足?！蓖┌乜h桃花崖農(nóng)業(yè)有限公司主要負(fù)責(zé)人劉合衛(wèi)說(shuō)。
經(jīng)過(guò)專(zhuān)家評(píng)審，張海青等15名制茶能手分獲大賽一、二、三等獎(jiǎng)?？h還對(duì)安棚鎮(zhèn)等6個(gè)2020年茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展前沿鄉(xiāng)鎮(zhèn)予以表彰。
萬(wàn)人品茶，看看誰(shuí)家茶更香
在萬(wàn)人品茶活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，眾多茶企業(yè)、茶葉種植專(zhuān)業(yè)合作社設(shè)立展臺(tái)，向現(xiàn)場(chǎng)來(lái)賓推介各自的茶葉產(chǎn)品。
該縣大河鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)韓峰、吳城鎮(zhèn)王灣村黨支部書(shū)記郭進(jìn)軍等鎮(zhèn)村主要負(fù)責(zé)人，紛紛當(dāng)起了各自轄區(qū)茶葉推介的形象代言人，引得市民群眾駐足品評(píng)茶品，對(duì)他們的茶葉富民情結(jié)予以點(diǎn)贊。
“我們王灣村是豫南優(yōu)質(zhì)茶葉主產(chǎn)地之一，茶葉是全村人的‘致富葉’，全村種植茶葉面積1.1萬(wàn)畝，90%的家庭種植有茶葉，茶葉已融入王灣村人的生命中，成為帶動(dòng)能力Zui強(qiáng)、從業(yè)人員Zui多的富民產(chǎn)業(yè)?！惫M(jìn)軍說(shuō)。
茶祖印象－－桐柏紅茶業(yè)公司總經(jīng)理秦智勇，在萬(wàn)人品茶活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)以“在中原茶鄉(xiāng)向您推介中原茶旅小鎮(zhèn)”為主題，介紹2021年將完成“中原規(guī)模Zui大的中華茶祖文化公園”、“中原Zui美的紅茶科技產(chǎn)業(yè)園”和“中原Zui美茶市”等三大工程建設(shè)，目標(biāo)是把桐柏打造成“中原紅茶新高地”、“中原茶旅領(lǐng)航地”。該公司還組織評(píng)茶師向群眾介紹紅茶飲用方法，并開(kāi)展十萬(wàn)只“杯茶”產(chǎn)品免費(fèi)發(fā)放活動(dòng)。
“桐柏生態(tài)優(yōu)勢(shì)突出，茶產(chǎn)業(yè)、茶文化發(fā)展成效顯著。這次手工制茶大賽，充分體現(xiàn)了深厚的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)?！?月28日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所委員、辦公室主任付建玉研究員，在品茶活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)茶品時(shí)，對(duì)當(dāng)?shù)夭枞~品質(zhì)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑等予以充分肯定。
茶歌嘹亮，茶鄉(xiāng)邁向新輝煌
茶鄉(xiāng)茶香，鄉(xiāng)村振興大有希望。“桐柏人愛(ài)種茶，愛(ài)喝茶，愛(ài)唱茶葉民歌，山民對(duì)茶葉的感情，猶如對(duì)待自己的孩子。自2016年縣委、縣提出全面建設(shè)‘中原茶鄉(xiāng)’至今，圍繞茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展開(kāi)展的推介活動(dòng)已經(jīng)連續(xù)舉辦了4屆，全面生動(dòng)地記錄了‘中原茶鄉(xiāng)’的發(fā)展歷程，為傳承手工制茶技藝、展示茶產(chǎn)品、交流茶文化、推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展搭建了重要平臺(tái)，一系列活動(dòng)真正辦成了‘茶界的盛會(huì)，市民的節(jié)日’。”桐柏縣負(fù)責(zé)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的縣處級(jí)領(lǐng)導(dǎo)劉宏軍告訴記者。
在手工制茶比賽現(xiàn)場(chǎng)，桐柏縣茶葉局局長(zhǎng)仵峰告訴記者，“十三五”期間，桐柏縣聚焦“中原茶鄉(xiāng)”發(fā)展定位，重抓重推茶產(chǎn)業(yè)，聚力建設(shè)“中原茶鄉(xiāng)”，相繼研發(fā)出了“桐柏玉葉”、“桐柏紅”、“桐柏茯磚茶”等茶產(chǎn)品種類(lèi)，走出了一條紅、綠、黑兼有的多類(lèi)茶品轉(zhuǎn)型跨越發(fā)展的新路子。前不久，桐柏縣制定了《茶產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展意見(jiàn)》，把桐柏縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與鄉(xiāng)村振興、生態(tài)淮源、文旅名縣建設(shè)等有機(jī)融合起來(lái)，著力推進(jìn)茶經(jīng)濟(jì)發(fā)展邁上新臺(tái)階?？h里將出臺(tái)一系列新舉措，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)邁上新臺(tái)階。例如，對(duì)茶葉形象店建設(shè)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，凡在縣域外按照有關(guān)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)設(shè)立桐柏茶葉形象店，經(jīng)驗(yàn)收合格的，對(duì)在縣、市級(jí)城市的形象店予以10萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)，省會(huì)級(jí)城市的形象店予以20萬(wàn)元的獎(jiǎng)勵(lì)，獎(jiǎng)勵(lì)資金按4：3：3的比例，分三年兌現(xiàn)。通過(guò)以上激勵(lì)措施，著力提升桐柏茶產(chǎn)業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力和可持續(xù)發(fā)展能力，讓小茶葉成為推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的大產(chǎn)業(yè)。
“站在‘十四五’開(kāi)局的新起點(diǎn)，我們將立足‘中原茶鄉(xiāng)’發(fā)展定位，以‘基地、品牌、科技、文旅’四大建設(shè)為重點(diǎn)，以推進(jìn)種植區(qū)域化、基地規(guī)?；⑸a(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品品牌化、茶文旅融合化為主線，將桐柏縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與鄉(xiāng)村振興、生態(tài)強(qiáng)縣、旅游名縣有機(jī)融合起來(lái)，力爭(zhēng)到2025年底，全縣茶園種植面積穩(wěn)步發(fā)展至18萬(wàn)畝，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值50億元，把中原茶鄉(xiāng)建設(shè)得更加美好?！蹦详?yáng)市副主任、桐柏縣委書(shū)記莫中厚告訴記者。
