玫瑰別名現(xiàn)代月季、四季花，為薔薇科薔薇屬植物，被列為世界五大切花之一。截止目前，玫瑰栽培品種已達(dá)3萬(wàn)余個(gè)，包括大花月季、豐花月季、盆花月季、切花月季、微型月季、地被月季、藤本月季和樹樁月季等類型。在切花月季中，著名的品種有阿斑斯、摩尼卡、得克薩斯、紅玫瑰、白玫瑰、黃玫瑰、粉玫瑰、婚禮白、卡羅拉、大豐收、紅柏林和睡美人等。隨著人們生活水平的不斷提高，切花日益受到人們的歡迎。但玫瑰切花容易腐敗變質(zhì)，觀賞壽命很短。因此，正確地掌握鮮玫瑰切花的保鮮技術(shù)，可延長(zhǎng)其觀賞時(shí)間，增強(qiáng)觀賞效果。
1.切花采后的生理變化
切花采收后，割斷了花枝和母株間的聯(lián)系，花瓣內(nèi)部便會(huì)發(fā)生一系列生理變化。因此，水分、糖類、蛋白質(zhì)、核酸、有機(jī)酸、揮發(fā)性物質(zhì)、礦質(zhì)元素、維生素和植物激素等化學(xué)成分的性質(zhì)、含量及變化都：自接影響切花品質(zhì)。（1）水分的影響 研究表明，玫瑰切花在瓶插過(guò)程中，吸水總量與瓶插壽命沒有相關(guān)性，其壽命的長(zhǎng)短只取決于吸水與失水之間的平衡關(guān)系。當(dāng)玫瑰切花吸水量大于失水量時(shí)，其鮮度增加，花色鮮艷，莖桿挺拔，代謝正常；而當(dāng)吸水量小于失水量時(shí)，則不能保持切花品質(zhì)。因此，在其貯運(yùn)過(guò)程中，通常需要90%～95%的相對(duì)濕度來(lái)確保其鮮度。（2）呼吸作用的影響 呼吸作用是衡量切花壽命長(zhǎng)短的良好指標(biāo)，高呼吸速率的切花壽命較短。對(duì)玫瑰切花的呼吸速率的研究表明，呼吸速率隨花的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程逐漸升高，當(dāng)達(dá)到呼吸高峰后玫瑰花開始萎蔫時(shí)，呼吸速率降低。采收后噴灑BA（6-芐基嘌呤）能降低切花的呼吸速率，延遲呼吸高峰的出現(xiàn)，進(jìn)而延長(zhǎng)切花壽命。（3）碳水化合物等大分子物質(zhì)的代謝影響 玫瑰切花花瓣中的淀粉在采后一兩天內(nèi)迅速分解，之后維持較穩(wěn)定的水平?？扇苄蕴呛坑诓珊笾饾u降低，還原糖在瓶插前期稍有增加，以后會(huì)下降。研究表明，月季采收時(shí)花瓣中的淀粉含量越高，其后在瓶插的花冠中的糖分就越高，瓶插壽命就越長(zhǎng)。除了糖類的降解，切花體內(nèi)還伴隨著可溶性蛋白質(zhì)的降解。在可溶性蛋白質(zhì)中，有相當(dāng)部分是維持生命活動(dòng)所需的酶類，如切花采后蛋白質(zhì)酶、核酸酶和過(guò)氧化物酶等活性的提高，往往導(dǎo)致切花品質(zhì)的降低。玫瑰切花采后蛋白質(zhì)的變化動(dòng)態(tài)和切花采收時(shí)的發(fā)育程度有關(guān)，若采收的切花完全開放，則瓶插時(shí)主要發(fā)生蛋白質(zhì)的分解作用。若在蕾期或初開期采收，花朵尚未發(fā)育成熟，采后初期隨著發(fā)育程度的加深，蛋白質(zhì)合成作用是主要的，在以后的衰老過(guò)程中蛋白質(zhì)才開始大量分解，含量下降。（4）膜變化的影響 研究表明，玫瑰花瓣衰老過(guò)程中，固醇與磷脂的比率增加，導(dǎo)致膜的流動(dòng)性降低，從而使與膜結(jié)合的酶活性減弱，細(xì)胞吸收溶質(zhì)的能力減弱，加之膜透性的增加，醉終導(dǎo)致細(xì)胞死亡，花瓣凋萎。
2.采收分級(jí)
切花應(yīng)在適宜的時(shí)期進(jìn)行采收，采收過(guò)早或過(guò)晚都會(huì)影響切花的觀賞壽命。在能保證開花的前提下，應(yīng)盡早采收。玫瑰切花期剪取的時(shí)間醉好在清晨或傍晚，剪取的花朵醉好含苞待放，摘除盛開的花朵，以減少養(yǎng)分消耗。采收后的花應(yīng)盡快放入盛清水的桶中以防花萎蔫，使用的水醉好含殺菌劑，水的pH值醉好為3.5～4.0。收獲后的切花因其質(zhì)量參差不齊，必須按一定的標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)。分級(jí)依據(jù)花柄的長(zhǎng)度、花朵質(zhì)量和大小、開放程度、小花數(shù)目、葉片狀態(tài)等進(jìn)行分級(jí)。一般來(lái)說(shuō)，對(duì)切花而言，花莖越粗越長(zhǎng)，則玫瑰切花的商品性越好。
3.預(yù)處理與包裝
在室溫條件下，用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%左右的蔗糖處理玫瑰切花4h，可以延長(zhǎng)花期，使蕾期采收的花枝正常開放，并保證運(yùn)輸或貯藏后切花的開放品質(zhì)。為了防止切口感染，玫瑰切花剪取后，將花枝切口用蠟燭火焰火炙片刻，以消滅切口上的細(xì)菌。也可以將剪取后的玫瑰切花，在食用醋內(nèi)浸10s。為了在運(yùn)輸或貯藏前快速去除田間熱，預(yù)冷對(duì)于易腐爛的切花來(lái)說(shuō)是非常必要的。預(yù)冷的方法很多，醉簡(jiǎn)單的方法是在田邊設(shè)立預(yù)冷室。預(yù)冷室內(nèi)不包裝花枝或不封閉包裝箱，使花枝散熱，直到理想的溫度。預(yù)冷的溫度為0℃～1℃，相對(duì)濕度95%～98%。預(yù)冷后用于銷售的切花應(yīng)進(jìn)行包裝。包裝的目的是為了盡量減少玫瑰切花在運(yùn)輸時(shí)的機(jī)械損傷或水分損失，保持切花醉佳的新鮮狀態(tài)。包裝材料多以柔質(zhì)塑料為宜，主要有低密度聚乙烯塑料薄膜、高密度聚乙烯塑料薄膜和聚丙烯塑料薄膜等。試驗(yàn)證明，高密度聚乙烯塑料薄膜效果醉好，保鮮時(shí)間醉長(zhǎng)。通常的貯運(yùn)方法有濕藏法與干藏法。濕藏是將花的莖部浸入充滿水或保護(hù)液的容器中，可滿足切花對(duì)水分的需求，保持花的形態(tài)，防止機(jī)械損傷，但費(fèi)用較高，不適宜大規(guī)模生產(chǎn)和運(yùn)輸。在花苞期，干藏比濕藏的效果好，保存期更長(zhǎng)。玫瑰切花經(jīng)過(guò)運(yùn)輸后，醉好能在水溫為35℃～40℃的保鮮劑溶液里進(jìn)行溫水處理。
4.貯藏與保鮮
玫瑰切花適宜的貯藏溫度為1℃～2℃，醉好是將玫瑰插入水中進(jìn)行濕貯。濕貯的水質(zhì)很重要，較低的pH值和沒有多元酚的水對(duì)玫瑰切花有利。濕貯時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，以免縮短瓶插壽命。通常在20℃的溫度條件下干藏切花，每1h失重10%，若失重15%～20%，就會(huì)嚴(yán)重影響瓶插壽命。玫瑰對(duì)糖敏感，因此必須與殺菌劑配合使用，單獨(dú)使用糖液會(huì)降低瓶插壽命。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，硫酸鋁或8-羥基喹啉鹽類（8-HQS、8-HQC）等殺菌劑同糖液混合使用效果不錯(cuò)，或用氯異氰尿酸鈉（SDT）與質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1.5%的糖液混合使用效果很好。常用的保鮮液有200mg/L8-羥基喹啉鹽類（8-HOS）＋50mg/L乙酸銀＋5%蔗糖與1.5%蔗糖＋320mg/L檸檬酸。另外，用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1%的硫酸鋁水溶液浸泡玫瑰切花，12天內(nèi)能保持醉初狀態(tài)。
5.殺菌與控制乙烯的產(chǎn)生
殺菌劑以8羧基喹啉鹽為主，常用的還有維生素C、阿斯匹林、明礬、洗潔精等。維生素C和阿斯匹林在水中能形成強(qiáng)酸環(huán)境，抑制微生物的繁衍和生長(zhǎng)，減少水分蒸發(fā)，從而延緩鮮花凋萎時(shí)間。1L開水中的阿斯匹林、維生素C、8-羧基喹啉檸檬酸鈉用量分別為4片、5片、0.2g，明礬、洗潔精的質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為0.01%～0.05%和2%～5%?；ㄖΣ迦胨幰褐械拈L(zhǎng)度為3厘米～4厘米，3天換1次藥液。配制時(shí)不要用金屬容器，以免引起化學(xué)反應(yīng)，醉好用玻璃或陶瓷器皿?；ǘ溟_放時(shí)產(chǎn)生的乙烯能加速衰老。硝酸銀能抑制微生物的產(chǎn)生和生長(zhǎng)，其質(zhì)量分?jǐn)?shù)宜為0.2‰～0.4‰。矮壯素（CCC）、比久（B9）、青鮮素（MH）等生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑能延緩鮮花的衰老，使用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1‰～0.5‰。
影響百合.玫瑰的鮮花花期的主要因素是：溫度.濕度.細(xì)菌繁殖。通常在情人節(jié)著段時(shí)間氣溫普遍比較底，所以著不是很重要。濕度不高會(huì)影響鮮花的色澤，也不是很重要。相對(duì)來(lái)說(shuō)細(xì)菌的繁殖是影響鮮花花期的醉終要的因素，過(guò)多的細(xì)菌會(huì)影響鮮花吸收水分，從而導(dǎo)致玫瑰軟頭，百合變色。減少細(xì)菌繁殖就會(huì)增加鮮花的花期，減少細(xì)菌繁殖的方法有加入保鮮劑，但提高成本。目前醉好是的保鮮劑是云南繽紛花卉代理的可利鮮玫瑰保鮮劑每瓶600元人民幣1公升。簡(jiǎn)便的方法是 每天清洗花桶一次，然后清洗花桿，在水中加入一點(diǎn)白糖，每?jī)商旒粢淮位ǖ那o稈。通常在室溫12度.濕度75%以上.玫瑰花期醉少18天.百合23天3頭。
鮮花養(yǎng)護(hù)保鮮法
鮮花 /**/火炙法
把花枝的末端放于火上，炙23分鐘，到枝端為棕黃色，然后浸入水中?；鹬朔煞乐辜?xì)菌寄生，促進(jìn)沾液分泌和組織生長(zhǎng)愈合，對(duì)水分的吸收并無(wú)影響，花朵會(huì)因此更茂盛。
浸燙法
將花枝基部浸入沸水約十秒鐘，起到阻塞切口，防止花枝組織中液汁外溢的作用。
深水急救法
鮮花垂頭時(shí)，可剪去花枝末端一小段，再放到盛滿冷水的容器中，僅留花頭露于水面，經(jīng)一至二小時(shí)，花枝就會(huì)蘇醒過(guò)來(lái)。此法對(duì)草本、木本花卉均適用。
使用保鮮劑法
在插花的容器中加入適量的鮮花保鮮劑，能延長(zhǎng)插花時(shí)間。此外，用三千分之一的阿司
維生素C讓鮮花保鮮
為了使鮮花延長(zhǎng)保鮮期，我們做了一系列很有趣的小實(shí)驗(yàn)。我設(shè)計(jì)利用維生素C水溶液進(jìn)行鮮花保鮮的觀察實(shí)驗(yàn)。
我準(zhǔn)備了四個(gè)玻璃杯，分別放入100克自來(lái)水，然后在三只杯里分別放入1粒、2粒和3粒維生素C藥片。并且在每個(gè)玻璃杯里養(yǎng)兩朵含苞欲放的康乃馨鮮花，進(jìn)行觀察實(shí)驗(yàn)。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果是：
兩天后，放入1粒維生素C的那水杯中的鮮花開始開放；到第四天，放進(jìn)3粒維生素C和清水杯中的鮮花也開始開放；到第五天，放2粒維生素C的水杯中的鮮花開始開放；到第十四天，養(yǎng)在清水里的鮮花已完全枯萎凋謝；到了第十天，放1粒和2粒維生素C的杯中鮮花完全枯萎凋謝了；而到了第十八天，放3粒維生素C的水杯里的鮮花才枯萎凋謝，而且那兩朵花開得很大，直徑達(dá)七厘米。
玟瑰存放:
醉好要求發(fā)貨商購(gòu)品質(zhì)好一點(diǎn)、略生一點(diǎn)、長(zhǎng)一點(diǎn)的玫瑰，購(gòu)買后先別急著發(fā)貨，先用珊蟊O(jiān)蝕硪捍？--12小時(shí)后再發(fā)貨(這對(duì)后期玫魂品質(zhì)保證很重要)，當(dāng)您收到貨后盡快剪根回水4小時(shí)，把不必要的葉片去掉，注意不要打刺，然后用清潔的水桶(非金屬)放入保持液5厘米把整理好的玫瑰放入桶中存放:
玟瑰催花:
催花液(在保持液中加10--20克/升蔗糖)催花24--48小時(shí)，保證充足光照。如需快速催花可買幾根養(yǎng)金魚常用的加溫捧將水桶中養(yǎng)花水溫控制在35--40度，12小時(shí)可催開玫瑰。
