玫瑰的顏色是紅的，而矢車菊的顏色則是藍(lán)的。為什么會(huì)是這樣？近一個(gè)世紀(jì)以來，科學(xué)家一直試圖揭開這個(gè)謎團(tuán)。
盡管花兒有著明顯不同的顏色，但它們有共同的色素。自1913年以來，這個(gè)問題就一直困擾著植物學(xué)家。92年前，科學(xué)家首先在藍(lán)色的矢車菊中發(fā)現(xiàn)了花色素，后來，科學(xué)家又在紅色的玫瑰中發(fā)現(xiàn)了同樣的花色素，謎團(tuán)由此產(chǎn)生，那就是為什么一種花色素會(huì)產(chǎn)生兩種不同的顏色呢？
關(guān)于這個(gè)問題有許多理論，也許一種花的細(xì)胞中含有不同的PH值，眾所周知，酸度影響花的顏色。也許，是由于從土壤中吸引的金屬離子不同導(dǎo)致了不同的顏色，如今，日本九州大學(xué)的植物學(xué)家鹽野征明領(lǐng)導(dǎo)的一個(gè)科學(xué)研究小組發(fā)現(xiàn)了新的理論，他們在《自然》雜志上報(bào)告說，答案是色素在矢車菊植物的細(xì)胞中形成了一種非同尋常的微胞，也叫超分子。這種現(xiàn)象不僅讓科學(xué)家感興趣，也讓商業(yè)花農(nóng)感興趣。多年來，他們花費(fèi)大量金錢和時(shí)間試圖在不能開出藍(lán)花的植物上培育出藍(lán)色的花朵。醉著名的例子就是研究培育出不裉色的藍(lán)色玫瑰，這種玫瑰中產(chǎn)生一種藍(lán)色的色素，叫飛燕草色素苷，這種物質(zhì)在飛燕草中能夠自然發(fā)現(xiàn)，但從來沒有在玫瑰中發(fā)現(xiàn)這種物質(zhì)。
日本的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，矢車菊中的色素形成一個(gè)大的分子聯(lián)合體，這個(gè)聯(lián)合體由6個(gè)花色素分子組成，它們又與另一個(gè)被稱為黃酮的色素結(jié)合，然后又與另外4個(gè)金屬離子結(jié)合在一起，其中包括一個(gè)鐵離子、一個(gè)鎂離子和兩個(gè)鈣離子。但是在玫瑰中，就沒有這種超分子形成，所以同樣的色素在這兩種花中形成了不同的顏色。
諾維奇的約翰.英尼斯協(xié)會(huì)的生物學(xué)教授凱西.馬丁說，日本科學(xué)家的這一研究可以打破自然規(guī)律，那就是可以在一種植物中加入飛燕草色素苷來得到你想要的藍(lán)色花朵。馬丁教授說：人們已經(jīng)開始嘗試把一些不是藍(lán)色的花變成藍(lán)色的，比如康乃馨、玫瑰和菊花等。人們一直認(rèn)為藍(lán)色只能由飛燕草色素苷形成，這是多年來的教條。日本科學(xué)家的研究不是說這種觀念是錯(cuò)的，而是說如今似乎有另外的方法可以制造藍(lán)色的花朵，而且是矢車菊那樣的藍(lán)色，這種藍(lán)色是真正的藍(lán)色，非常漂亮。
玫瑰花中的色素在矢車菊中也能發(fā)現(xiàn)，而這種色素在矢車菊中卻形成了美麗的天藍(lán)色，如果發(fā)現(xiàn)這種其中的原因就有可能改變培育戰(zhàn)略，從而能夠培育中藍(lán)色的玫瑰。馬丁說：矢車菊和玫瑰中色素的基本化學(xué)物質(zhì)是一樣的，是組成化學(xué)結(jié)構(gòu)的方法不同才導(dǎo)致了顏色的不同。
玫瑰花沒有產(chǎn)生藍(lán)色色素的基因，無法生長藍(lán)色花瓣。雖然玫瑰有5000多年的人工栽培歷史，迄今已培育出2500多個(gè)品種，但始終沒有藍(lán)玫瑰的身影。玫瑰花基因沒有生成藍(lán)色翠雀花素所需的黃酮類化合物3'5'-氫氧化酶，因此藍(lán)玫瑰被認(rèn)為是不可能的，因而英語blue rose(藍(lán)色玫瑰)有不可能之意。近日，日本三得利公司展出了世界上首次培育出的真正的藍(lán)玫瑰。blue rose已成為可能。
藍(lán)玫瑰因其色彩華貴而一直為人們所夢想。近年在國內(nèi)外熱賣的藍(lán)色妖姬便是滿足人們愿望的替代品。其價(jià)格十分昂貴，一枝藍(lán)色妖姬在國內(nèi)可賣到300元。但它并不是真正的藍(lán)玫瑰，而是白玫瑰用特殊染色劑溶液浸染而成，因而其色彩雖然漂亮，但人工染料導(dǎo)致鮮花表層細(xì)胞死亡，花期短，且花開不大。
人們夢想開發(fā)出藍(lán)玫瑰，但都失敗了?？蒲腥藛T利用不同品種雜交，通過抑制紅色素培養(yǎng)接近藍(lán)色的玫瑰花，但其中并不含藍(lán)色素，所以還不能稱是真正的藍(lán)玫瑰。傳統(tǒng)雜交技術(shù)培育出的藍(lán)玫瑰，顏色偏紫色或灰色，其顏色來自于紅或橙色素，不是艷麗的藍(lán)色。
藍(lán)玫瑰從藍(lán)三葉草中提取藍(lán)色素基因，用基因重組技術(shù)改變玫瑰花遺傳因子排列，成功地讓翠雀花素單獨(dú)顯色，移植基因和紫羅蘭色素合成，藍(lán)花基因植入玫瑰花，培植出藍(lán)玫瑰。這株玫瑰的花瓣中所含的色素為藍(lán)色，純度接近100%。
藍(lán)玫瑰也在玫瑰節(jié)上首次向世人展露芳容。與那些爭奇斗艷的各色玫瑰不同，這株藍(lán)玫瑰被別出匠心地放置在一個(gè)空曠場地，經(jīng)過長長的隔離帶圍成的通道，偌大的展廳內(nèi)單獨(dú)陳放著這株造型別致的藍(lán)玫瑰，遠(yuǎn)離繽紛熱鬧的藍(lán)玫瑰安靜地立在透明玻璃罩中。這株世界較早轉(zhuǎn)基因藍(lán)玫瑰，并不如想象中的那樣妖艷華麗，它的藍(lán)色接近藕荷色，更顯清純嬌媚。以新開發(fā)的藍(lán)玫瑰為雜交母體，有望使玫瑰花色更加絢麗多彩，這種藍(lán)玫瑰的基因還可以傳給下一代。
