科屬】木犀科、茉莉?qū)俚囊环N多年生近滕狀常綠小灌木。茉莉鮮花是提取香料及窨制花茶的重要原料之一。
【栽培】選擇地下水位低、向陽(yáng)、排灌方便、土層深厚、疏松、肥力中等，微酸性砂壤土或輕粘土。深翻，曬垡，耙碎，按墑寬110ｃｍ，溝寬30ｃｍ，溝深25ｃｍ規(guī)格理墑，每墑定植兩行。定植前每公頃用15ｔ農(nóng)家肥作底肥，株行距25ｃｍ×50ｃｍ。每公頃定植6萬(wàn)株，定植前用25%施保克乳油1000倍液進(jìn)行藥劑浸根5分鐘。在元江縣一年四季均可栽培，但春、秋兩季。
【加強(qiáng)水肥管理】(1)水的管理①定植后即時(shí)澆透定根水，然后每公頃用2250～3000ｍｌ都啊合劑除草劑噴施防雜草。注意:藥不能噴灑在茉莉花苗上，只能噴溝面、行間。②定植成活抽生新梢時(shí)要注意適時(shí)灌水、追肥、除草、培土。追肥以尿素為主，勤施薄施?；ǖ夭桓刹粷菜?。天氣連續(xù)干旱，墑面泥土發(fā)白時(shí)灌水或淋水。③注意排水。采花季節(jié)，水分過(guò)多會(huì)導(dǎo)致爛根、葉黃干旱則葉子萎蔫、花干縮，因此要特別注意排灌。(2)施肥①春、夏、秋三個(gè)季節(jié)進(jìn)行根際施肥。春肥于每年元月進(jìn)行，結(jié)合中耕除草每公頃用15ｔ農(nóng)家肥和375ｋｇ含硫酸鉀的復(fù)合肥，搶晴天開淺溝條施，并結(jié)合培土夏肥5～6月、秋肥8～9月，每月施一次，于每次花落潮后開溝條施，氮磷鉀結(jié)合，全年每公頃施肥量為尿素915ｋｇ，普鈣1020ｋｇ，含硫酸鉀的復(fù)合肥1005ｋｇ。以春肥占50%、夏肥30%、秋肥20%的比例開溝條施，并培土。②根外追肥。在采花期內(nèi)，下午采完花后結(jié)合噴藥防治病蟲害，在農(nóng)藥中加入02%尿素、磷酸二氫鉀葉面肥混合噴施，一般每隔7天噴一次。
【修剪與短截】定植成活抽生新梢的茉莉花適當(dāng)摘掉主枝、分枝頂端及花蕾，摘時(shí)留3～4對(duì)葉片。冬季修剪在每年12月至次年1月上旬進(jìn)行，先大修剪，后小修剪。即在離地面20ｃｍ左右處剪去上部枝條(以后每年的大修剪位置從上年修剪部位處上移3ｃｍ)，然后將剪下的枯枝、殘葉集中田邊燒毀，粗壯枝用于育苗，并結(jié)合中耕除草、培土。短截在每年2月份，未見花蕾前，將茉莉花樹頂上的封頂枝、徒長(zhǎng)枝進(jìn)行短截，保留2～3對(duì)葉片。以后在每束花采花后都可進(jìn)行短截，要求做到枝條不倒?fàn)?。整形后形?個(gè)波浪式的樹冠，使樹冠的各個(gè)部位都有充足的光照，有利于孕育花蕾，形成樹冠立體狀開花，提高產(chǎn)量。
【防治病蟲害】目前發(fā)現(xiàn)茉莉花的主要病蟲害有白絹病、茉莉蕾螟(花心蟲)、葉螨、棉鈴蟲、薊馬。本著預(yù)防為主、防重于治的原則，選用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥。防白絹病用40%菌核凈800～1500倍液和25%施?？巳橛?000倍液噴施莖基部1～2次。防治茉莉蕾螟、葉螨、棉鈴蟲等，用18%阿巴丁乳油2500～3000倍液或40%樂(lè)斯本乳油1000倍液噴施，每7天防治一次，連續(xù)噴3次。在每年大修剪后用50%硫懸浮劑1000倍液噴施保護(hù)傷口。
【茉莉花的采收和貯運(yùn)】(1)茉莉花的采收標(biāo)準(zhǔn):潔白飽滿，含苞欲放，當(dāng)晚能開放吐香的鮮蕾。茉莉花成熟一朵采收一朵，采收的鮮花要求帶有花蕾、花柄，無(wú)病蟲蕾、無(wú)黃青蕾，無(wú)莖葉等雜物。(2)貯運(yùn):采鮮茉莉花時(shí)要用通風(fēng)透氣的竹蔞和尼龍網(wǎng)袋盛裝。避免陽(yáng)光照曬，貯存陰涼處。
