茉莉花系本犀科、茉莉?qū)?，多年生常綠小灌木，原產(chǎn)熱帶、亞熱帶地區(qū)。茉莉葉色翠綠、花朵潔白玉潤(rùn)、香氣清婉柔淑，被人們譽(yù)為眾香花之首，具有極好的觀賞價(jià)值。同時(shí)也具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。茉莉花是我國(guó)Zui重要的茶用香花，用茉莉花與茶葉窨制茉莉花茶，使茶葉濃郁爽口，兼蓄芬芳的花香，茶吸花香，花增茶葉，茶葉花香融為一體。茉莉花茶不僅我國(guó)人民普遍喜愛(ài)，而且在國(guó)際市場(chǎng)上獨(dú)樹一幟，享有盛名。茉莉花是提取香精的重要原料，茉莉還可供藥用。我縣作為窨茶的香花進(jìn)行栽培，發(fā)揮出較高的經(jīng)濟(jì)。
一、園地選擇
茉莉花原產(chǎn)亞熱帶、適應(yīng)高溫、沃土的環(huán)境條件，對(duì)生態(tài)環(huán)境的要求是：喜光怕陰、喜肥怕瘦、喜酸怕堿、喜氣怕悶。因此，我們?cè)谶x擇園地時(shí)，盡量接近其生態(tài)環(huán)境，選擇光照充足、土層深厚、土壤肥沃偏酸、水源充足、排灌良好、交通方便的土地種植茉莉花。根據(jù)茉莉花進(jìn)入采花季節(jié)后，每天必須采花運(yùn)往加工廠進(jìn)行銷售，采花的天數(shù)每年在200天以上，所以種植的茉莉花的地應(yīng)在離茉莉花廠10公里以內(nèi)，便于運(yùn)花銷售。
二、品種選擇
茉莉花屬木犀種，茉莉?qū)?、常綠攀援灌木，據(jù)調(diào)查，目前我國(guó)茉莉品種約有60多個(gè)，其中栽培品種主要有單瓣茉莉、雙瓣茉莉和多瓣茉莉3種。
1.單瓣茉莉：植株較矮小，高70-90厘米，莖枝細(xì)小，呈藤蔓型，故有藤本茉莉之稱，花蕾略尖長(zhǎng)，較小而輕，產(chǎn)量比雙瓣茉莉低，比多瓣茉莉高，不耐寒、不耐澇，抗病蟲能力弱。
2.雙瓣茉莉是我國(guó)大面積栽培的用于窨制花茶的主要品種，植株高1-1.5米，直立從生，分枝多，莖枝粗硬，葉色濃綠，葉質(zhì)較厚且富有光澤，花朵比單瓣茉莉、多瓣茉莉大，花蕾潔白油潤(rùn)，蠟質(zhì)明顯?；ㄏ爿^濃烈，生長(zhǎng)健壯，適應(yīng)性強(qiáng)，鮮花產(chǎn)量（3年以上）每畝可達(dá)500千克以上。
3.多瓣茉莉：枝條有較明顯的龐狀突起，葉片濃綠、花緊結(jié)、較圓而小，頂部略呈凹口。多瓣茉莉花開放時(shí)間拖得太長(zhǎng)，香氣較淡，產(chǎn)量較低，一般不作為窨制花茶的鮮花。
我縣栽培的茉莉花品種是原玉元公司的創(chuàng)始人林?jǐn)⒑鈴膹V西橫縣引種的雙瓣茉莉。2000年我縣農(nóng)業(yè)局科技小組曾進(jìn)行過(guò)茉莉花引種觀察試驗(yàn)，引種到的品種為雙瓣茉莉和多瓣茉莉，未引種到單瓣茉莉。多瓣茉莉花朵開放時(shí)間長(zhǎng)，從晚上7點(diǎn)到第二天都未開放完，香氣淡，產(chǎn)量較低，窨制花茶不理想。確定雙瓣茉莉?yàn)槲铱h的栽培品種。
三、茉莉育苗技術(shù)
茉莉花開花后一般不結(jié)實(shí)（罕見(jiàn)結(jié)實(shí)），生產(chǎn)上只能采用無(wú)性繁殖。方法有扦插、壓條、分株等幾種。茉莉再生能力強(qiáng)，采用扦插法，發(fā)根快，成苗率高與壓條法、分株法比較，具有操作簡(jiǎn)便、節(jié)省材料等優(yōu)點(diǎn)，因而被廣泛采用。
1.壓條繁殖、壓條繁殖是利用茉莉植株下部萌生的枝條或具有一定長(zhǎng)度的枝梢，把其中段一壓入土中，使其生出新根、剪離母枝后即成為獨(dú)立的新植株。前提是必須有茉莉花的母樹，而且每叢母樹可壓的枝條不多，無(wú)法滿足大量的種苗供應(yīng)，一般用盆栽和缺塘補(bǔ)苗。
2.分株繁殖：茉莉是叢生灌木，且根莖部位能產(chǎn)生許多不定根，二年生以上植株常有數(shù)條莖枝，可把這些帶根的莖用來(lái)分株繁殖。此法的前提是必須有二年生以上的茉莉花母樹。而且繁殖數(shù)量較壓條和扦插低，不能滿足大規(guī)模栽培的需要。
扦插繁殖苗床育苗占地少，土地利用率高，每畝可繁殖10萬(wàn)株左右苗木。由于集中扦插在苗圃里，便于管理，有充分選擇苗木的余地，因而苗木的質(zhì)量高，生長(zhǎng)整齊，同時(shí)又適合大規(guī)模生產(chǎn)用苗的要求，所以在生產(chǎn)上廣泛應(yīng)用。
我縣98-99年生產(chǎn)用苗主要是由玉元公司從廣西橫縣調(diào)運(yùn)，縣內(nèi)由玉元公司和個(gè)體戶李紅周進(jìn)行就地育苗試驗(yàn)。98年3月份玉元公司從廣西橫縣調(diào)運(yùn)枝條進(jìn)行育苗，培育苗13萬(wàn)株。99年玉元公司培育出19萬(wàn)株苗木，個(gè)體李紅周培育出33萬(wàn)株苗木。2000年育苗戶增到5戶，育苗面積增加到100畝，育苗數(shù)增加到1000萬(wàn)株。2002年我縣還有500萬(wàn)株苗木可供大田移栽。
扦插育苗的操作方法：
(1)選取插穗，繁殖用的插穗主要來(lái)源于每年大修剪時(shí)剪下來(lái)的枝條。要選擇無(wú)病蟲害，有一定粗度的壯年枝條，同一枝條以中下部為。
(2)苗圃的選擇：要求土壤土質(zhì)疏松肥沃，水源充足，排灌方便，交通方便的砂土或砂壤土。
(3)整地理墑：苗圃地育苗前深翻曬白，耙細(xì)整平，四周挖好排灌溝，按墑面寬120厘米，溝寬25厘米，深20厘米開溝理墑，墑面平整，土粒細(xì)碎，將苗床充分澆濕后，用芽前除草劑—都阿合劑150毫升/畝兌水噴灑苗床。冬季育苗在床上覆蓋好地膜。
(4)插條剪取及處理
將每年大修時(shí)剪下的枝條收集在陰蔽處，組織人力進(jìn)行剪插條，操作方法是：選擇有2-3個(gè)節(jié)，長(zhǎng)度為10厘米左右的枝條，剪去葉片，上端離腋芽1厘米左右處剪平，下端離腋芽1厘米左右剪成45度的斜口，按80-100根一捆綁好，將剪好的插條在陰涼處保濕保存好。
在扦插前要對(duì)插條進(jìn)行藥劑處理，首先用施?？伺涑?000倍液浸泡3-5分鐘，撈出涼干。然后再用50PPM的生根粉液浸泡20-30分鐘，撈出后按12厘米×4厘米的株行距扦插在苗床上，扦插時(shí)插條頂端離土面3厘米左右。每畝可扦插15萬(wàn)根插條。
(5)扦插的苗床管理
扦插的苗床要保持土壤濕潤(rùn)，晴天注意勤除草，保持苗木無(wú)雜草蓋苗現(xiàn)象。苗床的苗木小，根系少，要施水肥，用清糞水澆施。薄施勤施，每個(gè)月施肥一次。苗床發(fā)現(xiàn)病蟲危害要及時(shí)進(jìn)行防治，可用菌核凈1000倍+殺蟲丹1000倍每月噴灑一次。苗木長(zhǎng)至6-8個(gè)月后，有2個(gè)以上分枝，兩層根系，30厘米以上的高度方可出圃。
四、移栽
1.移栽時(shí)期
在元江縣有灌溉條件的地方一年四季均可進(jìn)行。但以春、秋兩季，元江種植茉莉花的主要是雙季稻地和水果甘蔗地，土地空閑時(shí)間為春秋兩季。另外，春季元江的氣溫逐漸回升，適合茉莉花的根系成活生長(zhǎng)，同時(shí)當(dāng)年種植當(dāng)年即可采收。秋季的氣溫也非常適宜茉莉花根系生長(zhǎng)。而夏季元江熱壩區(qū)沒(méi)有空閑地，氣溫太高，不適應(yīng)茉莉根系生，移栽時(shí)葉片容易曬干影響成活。冬季元江的氣溫也低而且風(fēng)大，容易吹干葉片，茉莉花生長(zhǎng)緩慢而影響成活。98年我縣11-12月份引種510畝，苗木的新鮮度以及氣溫低原因成活率只達(dá)50%左右。而1999年春、秋兩季引種1115畝，田間調(diào)查的成活率在90%以上。
2.栽培規(guī)格
為了方便整理，應(yīng)起墑種植，墑寬以有利于施肥、培土、采收為原則，一般墑寬120厘米，墑高20厘米，墑溝寬25厘米。在墑面兩邊各挖一寬30厘米、深10厘米的種植溝，株距25厘米，行距60厘米，畝栽4000株。
2000年農(nóng)業(yè)局科技小組進(jìn)行了茉莉花栽培密度試驗(yàn)，雙行條栽，畝栽3500株、4000株、4500株三個(gè)處理。2000年3月11日移栽，6月25日開始采花，6-10月為采花期。通過(guò)3個(gè)月的摘心、摘蕾，打頂后，分枝3-4個(gè)增加到32-42個(gè)。三個(gè)處理的產(chǎn)量分別是18.7千克、20.21千克、16.9千克，折合畝為207千克、224千克、187千克，初試結(jié)果為畝栽4000株。
3.移栽方法
選擇株高30厘米以上，兩個(gè)以上分枝、兩層根系、葉色正常、植株健壯、無(wú)病蟲害的種苗，剪去25厘米以上枝葉，剪去過(guò)長(zhǎng)的根系，同時(shí)用0.1%的施?？?0.3%普鈣液蘸根處理3-5分鐘后定植，按株距25厘米定植在種植溝內(nèi)，要栽正、栽直、根系順直與土壤結(jié)合，無(wú)空洞現(xiàn)象，不能裸露根系，澆足定根水。墑面上可用蔗渣、稻草、甘蔗葉等進(jìn)行覆蓋。
五、茉莉花的修剪、短截
茉莉花生長(zhǎng)發(fā)育快，當(dāng)年種植當(dāng)年就能孕蕾開花，第三、四年產(chǎn)量，定值6-7年后，植株開始衰退，產(chǎn)量逐漸下降，為保證茉莉花連年高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，每年都要進(jìn)行修剪、短截，發(fā)現(xiàn)衰老現(xiàn)象就要更新。
1.打頂、短截
幼齡茉莉(6個(gè)月)，苗架小，分枝少，需要盡快培養(yǎng)豐產(chǎn)樹形，所以要打頂，破壞頂端生長(zhǎng)，促使其多押分枝，形成更多的花蕾，通過(guò)調(diào)查打頂比不打頂發(fā)芽、孕蕾早-7-10天，新枝多2-3倍。打頂時(shí)遇有花蕾也要進(jìn)行，主要是針對(duì)新植的幼樹。短截是在每年的2月上中旬在現(xiàn)蕾前將徒長(zhǎng)枝剪短，保留3-4對(duì)葉片，使徒長(zhǎng)枝的頂端優(yōu)勢(shì)減弱，促使早孕蕾。進(jìn)入采花期以后，對(duì)每一束花采完以后都進(jìn)行一次短截，短截應(yīng)根據(jù)枝條生長(zhǎng)的部位、密度酌情進(jìn)行，原則上使每叢茉莉能限度地增加光照面，使主枝、分枝分布均勻，通風(fēng)透氣，每次短截枝條約占枝條總數(shù)的三分之二。
2.冬季修剪
除打頂、短截外，修剪也是茉莉花高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培的主要技術(shù)措施，修剪在每年的12月中旬以后或者第二年的1月下旬前進(jìn)行。先大修剪，即在離地面20-25厘米處進(jìn)行大平剪，形成一個(gè)整齊的樹冠，以后每年修剪時(shí)，在上年的修剪面上提高3厘米左右，修剪時(shí)還要剪去枯枝、弱枝、病枝及垂地枝，修剪可以減少養(yǎng)分損耗，使主枝及新芽生長(zhǎng)茁壯。修剪出的枝條可以進(jìn)行扦插育苗，不能利用的部
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