玫瑰，又被稱為刺玫花、徘徊花、穿心玫瑰。薔薇科薔薇屬灌木。作為農(nóng)作物，其花朵主要用于提煉香精玫瑰油，是保加利亞的重要產(chǎn)品，玫瑰油要比等重量黃金價值高，應用于化妝品、食品、精細化工等工業(yè)。
薔薇科中三杰——玫瑰、月季和薔薇，其實都是薔薇屬植物。在漢語中人們習慣把花朵直徑大、單生的品種稱為月季，小朵叢生的稱為薔薇，可提煉香精的稱玫瑰。但在英語中它們均稱為rose。Rose依目前正式登記的品種，大約有三萬左右。
此外，切花玫瑰實為月季。
玫瑰屬于：薔薇科 薔薇屬落葉灌木，枝桿多刺。奇數(shù)羽狀復葉，小葉5-9片，橢圓形，表面多皺紋，托葉大部和葉柄合生 ?；▎紊鷶?shù)朵聚生，紫紅色、粉紅色、黃色、白色、有芳香。目前的品種有：大馬士革、道革拉斯、法國白玫瑰、紫紅香水玫瑰、苦水玫瑰、平陰一號玫瑰、四季玫瑰等。
玫瑰用途：玫瑰為國際香型，以花瓣、花蕾為原料可開發(fā)的產(chǎn)品很多，當前開發(fā)的主要是：玫瑰精油、玫瑰浸膏、凈油、玫瑰糖、玫瑰干花等都是極名貴的天然產(chǎn)品，用作高級香水、醫(yī)藥、食品、化妝品、香精、香料、及工藝品。
