槐花是刺槐開的。國槐的花不能吃，國槐花7～8月份開花，呈黃白色或淡黃色，可入藥但不可食用。
國槐花除了具有一定的觀賞價值以外，也可以作為藥材直接入藥，槐花味道甘甜，氣味芳香，含有豐富的營養(yǎng)元素，具有清熱解毒，降血壓，滋陰潤肺以及防止中風(fēng)等功效，槐花中含有的蘆丁能夠改善毛細(xì)血管，使得毛細(xì)血管具有正常的抵抗力，對于治療便血也有療效，槐花可以通潤腸道，防止發(fā)生便秘的癥狀，此外槐花還可以作為食材進行烹煮，燜米飯，制作糕點等，味道十分美味。
槐花的做法有很多種，可以槐花炒雞蛋，可以蒸槐花，還能做成槐花餅、槐花糕，槐花燜飯以及槐花煲粥煲湯等等。美味的菜肴透出點點槐花的清香，不僅能夠增添食欲，還能夠充分的吸收槐花的營養(yǎng)，更是吃出了春天的味道。同時槐花還能給糕點做輔料，添加在糕點中，做餃子餡、包子餡，能夠讓食品變得更加的香甜。
另外槐花還可以：
1、止咳潤肺?；被ň哂幸欢ǖ淖甜B(yǎng)肺部的作用。對于由于肺部發(fā)炎或者肺虛引起的咳嗽，都具有一定的緩解作用。另外，將它與蜂蜜搭配，可以起到更好的作用。
2、幫助排泄。槐花還具有一定的促進消化、幫助排泄的功效。它能夠增強消化系統(tǒng)的生物學(xué)活性，增加消化效率，加速體內(nèi)廢物的排泄。
3、中和藥性?；被ǖ姆涿坌云轿陡?，沒有突出的藥性，能夠幫助調(diào)和多種藥物的作用，使之相輔相成而不是相互沖突，常用作藥引。
4、治愈外傷。將槐花的蜂蜜直接涂抹在皮膚的腫痛處，能夠有效緩解浮腫，促進外傷快速愈合。
