葡萄種植方法與技術(shù)管理主要包括以下步驟：
1.園地選擇：選擇光照充足、土壤松軟、排水良好的地方作為葡萄園地。
2.建立支架：在葡萄定植前，需要建立一個(gè)支架，以便葡萄生長(zhǎng)時(shí)能夠攀附。
3.定植：在春季或秋季進(jìn)行定植，定植前要施足基肥，一般每畝施入腐熟的有機(jī)肥5000公斤。
4.科學(xué)施肥：堅(jiān)持大肥適水、合理施氮、有機(jī)肥為主，重施基肥，巧施追肥，提高磷、鉀比例的肥水管理原則。秋季施基肥，挖深寬各1500px左右的溝，在750px以下每畝施作物秸稈、禽畜糞便、土雜肥5000kg，填土拌合，Zui后覆土回填滿溝，隨即澆透水。追肥要因樹齡、樹勢(shì)、結(jié)果多少而異，年追肥3——5次，一般在萌芽前追施尿素或者二氨15——25kg/畝，坐果后每畝追施氮肥25kg，果實(shí)膨大期每畝追施鉀肥20——25kg，采后20天，追施三元復(fù)合肥15——20kg/畝。每次追肥結(jié)合澆水，8月中下旬開始每隔兩周結(jié)合噴藥施肥0.4——0.5%尿素，磷酸二氫鉀或鈣、硼等微量元素，以促進(jìn)果實(shí)和枝條成熟。
5.合理灌溉：根據(jù)土壤條件和氣候變化，合理安排灌溉時(shí)間和水量，保持適宜的土壤濕度。
生長(zhǎng)和發(fā)育階段的管理：在新苗期，將植株主干保留，去掉側(cè)枝和須芽，使其增強(qiáng)生長(zhǎng)能力。在生長(zhǎng)季結(jié)束后，適時(shí)進(jìn)行短截枝操作，去除老化和虛弱部分，促進(jìn)新梢生長(zhǎng)。在春季生長(zhǎng)季開始前，適時(shí)進(jìn)行長(zhǎng)截枝操作，保留健康部分，并控制長(zhǎng)度和數(shù)量。
6.果實(shí)生長(zhǎng)和采收期的管理：在果實(shí)發(fā)育過(guò)程中，適時(shí)進(jìn)行疏果操作，以控制果實(shí)數(shù)量和大小，提高單果重和果實(shí)品質(zhì)。在果實(shí)成熟期間，應(yīng)該保持果皮完整，避免機(jī)器摩擦和動(dòng)物啃咬等損傷。在果實(shí)達(dá)到完全成熟時(shí)進(jìn)行采收，注意保護(hù)果實(shí)，控制溫度和濕度以延長(zhǎng)果實(shí)的保質(zhì)期。
7.疾病和害蟲的診斷和控制：預(yù)防為主加強(qiáng)觀察和檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)病蟲害隱患采取有效預(yù)防措施如增強(qiáng)通風(fēng)消毒等操作。
以上就是葡萄種植方法與技術(shù)管理的主要步驟。
