有機農(nóng)產(chǎn)品是純天然、無污染、高品質(zhì)、高質(zhì)量、安全營養(yǎng)的高級食品，也可稱為“AA級綠色”。是根據(jù)有機農(nóng)業(yè)原則和有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方式及標準生產(chǎn)、加工出來的，并通過有機食品認證機構(gòu)認證的農(nóng)產(chǎn)品。
有機農(nóng)業(yè)的原則是，在農(nóng)業(yè)能量的封閉循環(huán)狀態(tài)下生產(chǎn)，全部過程都利用農(nóng)業(yè)資源，而不是利用農(nóng)業(yè)以外的能源(化肥、農(nóng)藥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑和添加劑等)影響和改變農(nóng)業(yè)的能量循環(huán)。有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式是利用動物、植物、微生物和土壤4種生產(chǎn)因素的有效循環(huán)，不打破生物循環(huán)鏈的生產(chǎn)方式。
有機農(nóng)產(chǎn)品與其他農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)別主要有3個方面：
1.有機農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù)；其他農(nóng)產(chǎn)品則允許有限使用這些物質(zhì)，并且不禁止使用基因工程技術(shù)。
2.有機農(nóng)產(chǎn)品在土地生產(chǎn)轉(zhuǎn)型方面有嚴格規(guī)定?？紤]到某些物質(zhì)在環(huán)境中會殘留相當一段時間，土地從生產(chǎn)其他農(nóng)產(chǎn)品到生產(chǎn)有機農(nóng)產(chǎn)品需要2～3年的轉(zhuǎn)換期，而生產(chǎn)綠色農(nóng)產(chǎn)品和無公害農(nóng)產(chǎn)品則沒有土地轉(zhuǎn)換期的要求。
3.有機農(nóng)產(chǎn)品在數(shù)量上須進行嚴格控制，要求定地塊、定產(chǎn)量，其他農(nóng)產(chǎn)品沒有如此嚴格的要求。
綠色食品價格。綠色食品70%為加工產(chǎn)品，30%為初級農(nóng)產(chǎn)品，有機農(nóng)產(chǎn)品和無公害農(nóng)產(chǎn)品都以初級農(nóng)產(chǎn)品為主。有機農(nóng)產(chǎn)品的價格高于普通農(nóng)產(chǎn)品50%至幾倍，綠色農(nóng)產(chǎn)品的價格高于普通農(nóng)產(chǎn)品10%～20%，無公害農(nóng)產(chǎn)品的價格略高于一般農(nóng)產(chǎn)品。
目前，南陽市共獲得有效有機產(chǎn)品證書115張、產(chǎn)品326個，地理標志農(nóng)產(chǎn)品23個，覆蓋蔬菜、水果、糧食、茶葉、中藥材、食用菌、水產(chǎn)、畜禽等農(nóng)特優(yōu)產(chǎn)品；累計建成綠色有機農(nóng)產(chǎn)品基地135萬畝。南陽有機農(nóng)產(chǎn)品認證數(shù)量、面積、產(chǎn)量均位居全國地級市之首。
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