可食用花卉不僅能裝點(diǎn)餐盤，還能為菜肴增添獨(dú)特的風(fēng)味、香氣和色彩。
分享69種可食用花卉，從廣受喜愛的玫瑰、茉莉、薰衣草，到田野間的蒲公英、金魚草和蒔蘿，每一種花都帶來別具一格的體驗(yàn)。
金盞花
金盞花以其觀賞價(jià)值和藥用用途而聞名。
金魚草
花朵適合做任何菜肴，味道清淡，略有苦味。
薰衣草
可以泡茶，也可以調(diào)味用，還可以在雞尾酒、水果沙拉和甜點(diǎn)中加入薰衣草，制作果醬和果凍，或做成餡餅。
玫瑰花
花瓣可用于制作茶、甜點(diǎn)、果醬，甚至是菜肴裝飾。
《本草綱目》記載：玫瑰花食之芳香甘美，令人神爽。
鳳梨鼠尾草
這種鼠尾草是蜂鳥的Zui愛，花朵帶有甜美的果味，及淡淡的薄荷和香料味，壓碎后聞起來像菠蘿。
琉璃苣
這種天藍(lán)色的星形花朵不僅美麗，而且味道鮮美，它的味道讓人想起甜黃瓜。
琉璃苣有利尿劑成分，要少吃。
雛菊
從花蕾萌發(fā)到花瓣開始枯萎都可以食用。
洋甘菊
花朵帶有淡淡的蘋果的味道，可泡茶或用來做藥膳。
紫錐菊
在國外是很神奇的藥用植物和觀賞植物，花朵有點(diǎn)苦，帶有極其辛辣的花香。
蒲公英
其花和葉都可食用，花朵可制作茶或蜜餞。
《本草綱目》記載：蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。
勿忘我
花朵帶有淡淡的花香和苦味，它們Zui適合制成蜜餞，因?yàn)樘强梢匝谏w一些苦味。
茉莉花
用來泡茶，帶有濃郁的香氣。
《本草綱目》記載：茉莉花味辛甘，性溫，具有理氣開郁，辟穢和中的作用。
金銀花
花朵甜美，花香四溢，味道與蜂蜜相似。
《本草綱目》記載：金銀花，善于化毒，故治癰疽、腫毒、瘡癬等。
蜂香薄荷
花朵有薄荷味，略帶甜味，如果你想要一些類似香草的東西，那就只吃花瓣吧！
牡丹
根據(jù)品種的不同，它們可能帶有甜味、果味或略帶辛辣的味道。
《本草綱目》記載：群芳中以牡丹為第壹，故世謂花王。
槐花
常被用于制作槐花蜜，亦可泡茶或做甜品。
《本草綱目》記載：炒香頻嚼，治失音及喉痹，又療吐血衄血，崩中漏下。
矢車菊
矢車菊花瓣可以加入沙拉，或烤成蛋糕和餅干，為食物提供鮮艷的色彩。
荷花
荷花的花瓣和種子都可以食用。
《本草綱目》記載：性味苦甘溫，無毒。
月見草
花瓣帶有柑橘和蜂蜜的味道，Zui適合用于餅干、蛋糕等甜食。
迷迭香
迷迭香的花增添了辛辣的樹脂味，比葉子的味道更微妙。
薄荷
薄荷花跟葉子的味道相似，但帶有一絲花香，這讓它們的味道比薄荷葉還要好。
《本草綱目》記載：薄荷味辛、性涼，無毒。
紫蘇
紫蘇葉的味道十分濃烈且獨(dú)特，適合做香料。
《本草綱目》記載：紫蘇嫩時(shí)有葉，和蔬茹之；或鹽及梅鹵作菹食甚香，夏日做熟湯飲之。
向日葵
除了種子很美味，向日葵實(shí)際上從根到花瓣都可以吃。
榆錢
榆錢有生吃、蒸、做餡等多種吃法，Zui正宗、Zui好吃的還是蒸。
接骨木花
它們的味道就像甜葡萄一樣，無論食用、藥用還是觀賞都可以。
連翹
花朵帶有淡淡的花香，但又不會蓋過其他味道。
香堇菜
它們可以制成蜜餞或鮮食，葉子和花朵都可以加入沙拉中，并用來點(diǎn)綴甜點(diǎn)和冰鎮(zhèn)飲料。
三葉草
它們有一種甜甜的、蜂蜜般的味道。
菊苣
菊苣的花只開放一天，就凋謝了，花朵的味道很苦。
康乃馨
即是送人的花，也能拿來吃，花朵非常甜。
茴香
茴香花的味道與葉子的味道很相似，有甜甜的甘草味，還帶有淡淡的花香。
蔥屬植物
所有蔥屬的花朵都可以食用，但并非所有花朵都味道鮮美。
金合歡
它的花帶有蜂蜜的甜味和花香，還可以入藥。
秋海棠
秋海棠的花居然也可以吃，多汁的花瓣帶有黃瓜般的脆感和淡淡的柑橘味。
漿果的花
漿果的花很多都可以吃，但摘掉花朵，就不會結(jié)出果實(shí)了。當(dāng)然，還是果實(shí)好吃啦！
山茶花
山茶花的花能吃，但白茶花有一定的毒性不能吃，要區(qū)分清楚。
菊花
特別是金黃色和白色菊花，可用于茶、菜肴或作為裝飾。
柑橘屬樹的花
無論是檸檬樹、酸橙樹、橙子樹、柚子樹、葡萄柚樹還是金橘樹，所有柑橘屬樹的花朵都同樣可食用，而且味道幾乎相同。
大麗花
好吃的大麗花不多，尋找味道絕佳的大麗花需要反復(fù)試驗(yàn)。
倒掛金鐘
這種植物不只是外表漂亮，花朵可食用，隨著花朵的凋謝，還會結(jié)出紫色的小果實(shí)，果實(shí)也很美味。
梔子花
美麗的梔子花聞起來沁人心脾，花朵的味道也同樣美好，可以涼拌、清炒，還可以用來泡茶喝。
香葉天竺葵Scented Geraniums
香天竺葵花朵的味道吃起來不如聞起來那么好，但還是值得嘗試的。
老鸛草天竺葵Cranesbill Geraniums
它的花朵也可以食用，但味道卻不如有香味的同類。
帶狀天竺葵
它的花朵也可以食用，但在使用前，先嘗一嘗，因?yàn)榭辔恫皇敲總€(gè)人都喜歡的。
山楂
剛開的山楂花和芽有與海棠花相似的味道，帶有淡淡的花香。
夏威夷芙蓉花Hawaiian Hibiscus
它的花朵有一種酸酸的味道，非常清爽，與牙買加茶的味道相似。
蜀葵
蜀葵的嫩苗和花都可以吃，花的味道比嫩葉味道好不少。
玉簪花
它的味道相當(dāng)溫和，一點(diǎn)也不苦，帶有一種微妙的甜味和花香。
明代《遵生八箋》記載：玉簪花，采半開蕊，分作二片或四片，拖面煎食。
鳳仙花
花瓣出奇地甜美而清脆，花朵除了吃，還可以入藥。
檸檬馬鞭草 Lemon Verbena
檸檬馬鞭草的葉子是可以吃的，花朵的味道同樣美味，甚至更好。
丁香花
花朵的味道就如同它的香味一樣，帶有濃郁的花香和甜味。
玉蘭花
玉蘭花的顏色越深，味道越苦。白色更帶有柑橘味，粉色則帶有豆蔻味。
《本草綱目拾遺》記載：性溫、香滑，消痰，益肺和氣，蜜漬尤良。
桂花
家喻戶曉的桂花，帶有蜂蜜的甜香，香味持久，可做糕點(diǎn)、糖果等，還可以入藥。
《本草綱目》記載：桂花生津，辟臭，治療蟲牙痛。
大紅香蜂草
鮮紅的花朵，微甜，葉子壓碎時(shí)有薄荷香味。
藥用鼠尾草 Salvia officinalis
藥用鼠尾草帶有輕微的胡椒味，做菜時(shí)可拿來作為調(diào)味料。
百里香
百里香是西餐中常用的調(diào)味香草。
《本草綱目》記載：微辛，士人以煮羊肉，香美。
番紅花
番紅花又稱為藏紅花，可以制成香料，也可以入藥。
洋丁香
只有花是安全的，不要吃丁香樹的任何其他部分，包括葉子。
旱金蓮
花朵芳香四溢，味道辛辣，常用于沙拉。
雪維菜
帶有淡淡的甘草味，它們經(jīng)常被添加到煎蛋卷、沙拉、黃油和湯中。
蒔蘿
蒔蘿類似于茴香，可以通過其氣味和空心莖來區(qū)分。
硫華菊 Cosmos sulphureus
花卉帶有精致而甜美的“花蜜”般的味道。
油菜花
它的香味很獨(dú)特，帶有一種濃郁而又復(fù)雜的酸甜氣息。
甜香雪球
這種可愛的花朵屬于十字花科，帶有一種甜甜的、胡椒味的味道。
西洋蓍草
花朵呈黃色、粉色或白色，味道辛辣而帶有草藥味，和蜂蜜的甜味。嫩花Zui好，但會逐漸變苦。
百日草
味道有點(diǎn)苦，更常用作點(diǎn)綴或裝飾，而不是作為菜肴的主要部分。
報(bào)春花
有些味道溫和，類似菠菜；有些則帶有一絲苦味和辛辣味，有點(diǎn)像芝麻菜。
在這里，每一朵花都帶來獨(dú)特的色彩、香氣與味道，讓美食的創(chuàng)意無限延展。
用這些花卉為你的菜肴增色添香，帶來美味與健康的雙重享受，讓美麗綻放在餐桌上，為日常生活增添一份浪漫！
