盛開在西北大地的玫瑰，苦水玫瑰，中國(guó)四大玫瑰品系之一，屬于薔薇科，是鈍齒薔薇和中國(guó)傳統(tǒng)玫瑰的自然雜交種。它是一種半重瓣小花玫瑰，也被稱為“中國(guó)苦水多枝半重瓣紅玫瑰”，屬于亞洲清香型，主要生長(zhǎng)在海拔1600—2400米之間的高原地區(qū)，是世界上稀有的高原天然玫瑰品種?？嗨倒逡云洫?dú)特的品質(zhì)和優(yōu)勢(shì)而聞名，具有生長(zhǎng)茂盛、花色鮮艷、香氣濃郁、產(chǎn)量及出油率高，抗逆性強(qiáng)等特點(diǎn)。
《永登縣志》記載：相傳，清道光年間，永登縣苦水鎮(zhèn)李窯溝有個(gè)叫王乃憲的讀書人，從西安帶來(lái)幾株玫瑰苗。由于玫瑰極適宜當(dāng)?shù)氐臍夂颍L(zhǎng)茂盛，深為人們所喜愛。因這個(gè)品種zui早在苦水引種并長(zhǎng)期栽培，zui終形成的地方品種，所以稱之為“苦水玫瑰”。
苦水玫瑰的栽培歷史悠久，據(jù)記載，早在清朝道光年間，永登縣苦水鎮(zhèn)就開始種植玫瑰。永登縣位于甘肅中部，蘭州市西北部郊區(qū)，是古絲綢之路的重鎮(zhèn)，河西走廊的東部門戶，亞歐大陸之要沖。由于玫瑰極適宜當(dāng)?shù)氐臍夂蛲寥赖茸匀粭l件，生長(zhǎng)茂盛，枝多花繁，花香四溢，濃香襲人，深受人們喜愛，于是家家戶戶競(jìng)相栽培?？嗨倒宀粌H是蘭州市的市花，還象征著蘭州市的形象和精神風(fēng)貌，寓意著蘭州市民的勤勞、智慧和熱情好客。
苦水玫瑰生長(zhǎng)在富含硒元素的丹霞地貌土壤中，縣域內(nèi)黃綿土、栗鈣土、灰鈣土等豐富的天然土壤類型，協(xié)同極具地域性特征的氣候條件，為玫瑰生長(zhǎng)創(chuàng)造了獨(dú)特的環(huán)境，培養(yǎng)出了苦水玫瑰卓越的抗逆性品質(zhì)，耐寒和耐旱的本領(lǐng)遠(yuǎn)在大部分花卉之上。具有抗旱、耐寒、喜光、適應(yīng)性強(qiáng)、耐貧瘠等特性，可作為干旱半干旱地區(qū)的生態(tài)綠化和旅游觀賞植物?？嗨倒宓膽?yīng)用非常廣泛，涵蓋了多個(gè)領(lǐng)域。
苦水玫瑰的鮮花可以作為食用色素，用于糕點(diǎn)、糖果、飲料等食品加工中，作為添加劑和提味佳品。此外，苦水玫瑰還可以用來(lái)制作玫瑰醬、玫瑰餅、玫瑰餃子、玫瑰豆腐、玫瑰肉等食品。
花蕾入藥后具有治療肝、胃氣痛、胸腹脹滿和月經(jīng)不調(diào)等功效。它富含多種皂普類及有機(jī)酸，多元酚類、香草酸、氯原酸、咖啡酸及靴酸等物質(zhì)，鮮花中還含有多種微量元素及17種人體所必須的氨基酸，具有理氣解郁、和血散瘀、延年益壽之功效。
苦水玫瑰精油被稱為“液體黃金”，是制作香水、化妝品的重要原料。將新鮮采摘的玫瑰花放入專用蒸餾器中，加熱，使密集的水蒸氣穿過(guò)花朵，帶走芳香物質(zhì)。水蒸氣逐漸冷卻變成液體，這是一種芳香精油和水的混合物。因?yàn)橛偷拿芏刃∮谒?，在靜置過(guò)程中，兩者會(huì)逐漸分離，純凈的玫瑰精油脫穎而出。苦水玫瑰的平均含水率約為83%，含有多糖、還原糖、黃酮、多酚等成分，具有較強(qiáng)的抗氧化能力，精油萃取率及茶多酚、氨基酸含量均高出普通紅玫瑰一倍。它的出油率約在萬(wàn)分之三點(diǎn)五到萬(wàn)分之四之間。
它含有甜而濃郁的細(xì)膩玫瑰花香，是制造香水、脂粉、頭油、香皂、浴液等高檔日用化妝品時(shí)不可缺少的名貴香料。同時(shí)，苦水玫瑰也可用于釀酒，制作玫瑰酒等產(chǎn)品，在香煙等產(chǎn)品中也被廣泛應(yīng)用。
苦水玫瑰也是蘭州市的文化象征，每年舉辦的“中國(guó)玫瑰之鄉(xiāng)·蘭州玫瑰節(jié)”吸引了大量游客，成為具有一定影響力的節(jié)會(huì)?？嗨倒宓慕?jīng)濟(jì)價(jià)值也非常重要，依托苦水玫瑰的種植和加工產(chǎn)業(yè)，發(fā)展了玫瑰油、玫瑰茶、玫瑰酒等一系列玫瑰產(chǎn)品，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。
苦水玫瑰的開發(fā)利用為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)注入了活力，帶動(dòng)了農(nóng)民增收致富，形成了集觀賞、油用、食用、藥用、釀酒及香料等多種用途于一身的特色經(jīng)濟(jì)品種。
苦水玫瑰的種植和加工產(chǎn)業(yè)，不僅為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提供了收入，還形成了產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)，推動(dòng)了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展。苦水玫瑰因其與生俱來(lái)的浪漫、時(shí)尚、包容、開放的特質(zhì)，成為永登乃至甘肅對(duì)外開放的特色品牌。
來(lái)源：莫派花園
