地方土種是我國農(nóng)民數(shù)千年辛勤培育并傳承下來的優(yōu)秀農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)，也是中華民族農(nóng)業(yè)文明的重要成果。我國地域自然條件差異大，歷經(jīng)長期人工培育與自然選擇遺留下來的眾多優(yōu)質(zhì)地方土種，是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的寶貴資源，也是我國農(nóng)業(yè)參與國際分工與競爭的基礎(chǔ)。而隨著商業(yè)育種的開展與規(guī)?；?jīng)營的推進(jìn)，地方土種逐漸被良種代替，許多優(yōu)質(zhì)的土種資源逐漸滅絕或瀕臨滅絕，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品由品種、品質(zhì)多樣性向單一化大規(guī)模種養(yǎng)轉(zhuǎn)變，長此將引發(fā)我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的多重危機，嚴(yán)重影響到中華民族的未來發(fā)展。
1.農(nóng)業(yè)生物資源消失危機正在加劇。土種資源是重要的生物育種資源，土種含有的地方特色基因異常豐富，是生物研究的重要標(biāo)本，也是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展不可或缺的珍貴資源。而隨著土種的不斷消失，土種擁有的生物物種資源，包含種內(nèi)的遺傳資源和農(nóng)業(yè)育種意義上的種質(zhì)資源也將隨之消失而永遠(yuǎn)滅絕。如良種豬進(jìn)入我國約30年，卻替代了養(yǎng)殖改良近9000年的土豬，很多珍貴的土種豬品種幾乎絕種。據(jù)報道，優(yōu)質(zhì)的溫州平陽土種母水牛僅存欄210頭，種公牛僅剩12頭，絕種岌岌可危。珍貴的農(nóng)業(yè)遺傳資源是解決人類未來生存和發(fā)展問題的戰(zhàn)略資源，土種的不斷消失將是中華民族的巨大損失。
2.農(nóng)業(yè)品種多樣性危機不斷顯現(xiàn)。農(nóng)業(yè)品種多樣性是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。土種是農(nóng)業(yè)生態(tài)性的重要標(biāo)志，也是農(nóng)業(yè)品種多樣性的根本保證。土種的逐漸消失使農(nóng)業(yè)品種多樣性被破壞。據(jù)統(tǒng)計，50年代初我國種植的小麥品種約10000個，幾乎都是地方品種，迄今推廣的小麥品種全國僅有400多個，其中原有的地方土品種幾乎滅絕。山東省種植的花生品種在1963年大約有470個，1981年尚存30個，到目前不到15個左右。我國的普通野生稻、藥用野生稻和疣粒野生稻已經(jīng)分別減少大約70%、50%、30%。連享有盛譽的北京烤鴨，市場上90%都不是傳統(tǒng)意義的北京土鴨，而是北京鴨在國外雜交的后代英國“櫻桃谷”鴨。當(dāng)前我國的規(guī)模農(nóng)業(yè)正在普遍性丟棄土種和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種養(yǎng)方法，實行單一化同質(zhì)化的農(nóng)作方式，損害了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的品種多樣性，也使農(nóng)業(yè)抗自然風(fēng)險能力降低，并容易引發(fā)農(nóng)產(chǎn)品大面積滯銷的市場風(fēng)險。
3.食品單一化與安全危機日益嚴(yán)重。食品多樣化是人類美好生活的基本要求，也是高質(zhì)量發(fā)展的重要保障。全面小康社會不僅要滿足人們對食物的數(shù)量需求，而且還必須滿足人們對食物品質(zhì)和品種多樣化的要求。不同品種的特殊性和差異性帶來食品的多樣性。隨著我國土種的不斷消失，單一化的良種豬、肉雞、雜交糧食與洋蔬菜充斥市場，單一趨同化的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)結(jié)構(gòu)必將造成食品單一化危機。同時，當(dāng)前一些良種在種植過程中使用大量的化肥農(nóng)藥維持生長，畜禽產(chǎn)品依靠大量激素、添加劑催熟增瘦，過度的生化物品投入造成了潛在的重大食品安全隱患。特別是代替土種的轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品陸續(xù)進(jìn)入人們的生活，人們對食品安全的恐慌日益加劇。
4.農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)文化斷代危機亟待化解。農(nóng)耕文化是中國傳統(tǒng)文化的根基，反映了中華民族對自然規(guī)律的認(rèn)識與把握，體現(xiàn)了傳承數(shù)千年的中華文明的重要內(nèi)涵。地方土種經(jīng)過長期的種養(yǎng)具有很強的地域適應(yīng)性，其種養(yǎng)方式、產(chǎn)品食用方法都是經(jīng)過農(nóng)民世世代代傳承下來的，不僅種養(yǎng)方式生態(tài)環(huán)保、產(chǎn)品的食用方法生態(tài)安全，而且蘊含著異常豐富的民族文化和民族風(fēng)味，顯示了傳統(tǒng)耕作技藝、習(xí)俗以及營養(yǎng)、風(fēng)味、外觀等奇異的地方傳統(tǒng)文化特征，是傳承民族文化、地方文化的重要載體。隨著土種的逐漸消失，不僅人類豐富多彩的美味不斷消失，而且我國幾千年瑰麗的農(nóng)耕傳統(tǒng)文化也漸漸隨之遠(yuǎn)去！
作者陸福興，系湖南師范大學(xué)中國鄉(xiāng)村振興研究院教授、博士
