西峽香菇是南陽名優(yōu)特產(chǎn)，國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，中國生態(tài)原產(chǎn)地知名品牌。南陽西峽是中國香菇之鄉(xiāng)，全國出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)，全國食用菌標(biāo)準(zhǔn)化示范縣，全國食用菌優(yōu)秀基地縣，全國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，中國生態(tài)原產(chǎn)地品牌示范區(qū)。
菇中珍品出西峽，西峽縣地處秦嶺余脈八百里伏牛山腹地，暖溫帶與北亞熱帶分界線、濕潤區(qū)與半濕潤區(qū)分界線，森林覆蓋率達(dá)76.8%，全年平均氣溫15.2℃，相對濕度69%，氣候溫和光照充足，是香菇的天然適生地。西峽年產(chǎn)鮮菇20萬噸，產(chǎn)值達(dá)20億元以上，帶動全縣4萬農(nóng)戶從事香菇生產(chǎn)，有近20萬人從事香菇生產(chǎn)和經(jīng)營，香菇種植業(yè)成為優(yōu)勢綠色產(chǎn)業(yè)、出口創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè)和富民富縣產(chǎn)業(yè)。
外在特征：西峽香菇朵形圓整，中大葉型，菇質(zhì)肉厚，鮮菇菌蓋淺褐色，花菇白色，花紋自然，肉質(zhì)無海綿感，口感脆嫩、爽滑；干菇由茶褐色到白褐色，龜裂深而自然，底色淡黃，氣味芳香。
營養(yǎng)品質(zhì)：西峽香菇富含蛋白質(zhì)和碳水化合物，以及適量的天然纖維素和灰分，是提供蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦質(zhì)元素的優(yōu)質(zhì)食品。西峽香菇對癌細(xì)胞有強(qiáng)烈的抑制作用，含有雙鏈核糖核酸，能誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，具有抗病毒能力和提高機(jī)體免疫功能。西峽香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。
