判斷牛油果的成熟度，主要觀(guān)察牛油果的色澤和觸感，外表新綠色，握在手里果肉硬，這種就是沒(méi)有成熟的，如果顏色較深，用手捏比較軟的，就是成熟的。成熟的牛油果口感像雞蛋黃，不成熟的口感生澀難吃，想要快速成熟，可以把它與已經(jīng)成熟的水果放在一個(gè)袋子中，密封保存。
牛油果常見(jiàn)病害及防治
1、油梨根腐病是Zui主要的毀滅性病害，主要害蟲(chóng)有潛葉蛾、金龜子、蚜蟲(chóng)等。春季高發(fā)，如果出現(xiàn)病蟲(chóng)害，用刷子清洗植株或者噴灑藥劑進(jìn)行防治。
2、感染斑點(diǎn)病，植株葉片上會(huì)呈現(xiàn)不規(guī)則的病斑，會(huì)降低其果實(shí)產(chǎn)量，修剪處理病枝和葉片，減少澆水量，噴灑銅制劑防治。
春季升溫時(shí)容易出現(xiàn)蚜，在細(xì)菌、病蟲(chóng)繁殖的季節(jié)，給植株追施大量肥料，給其噴灑馬拉松乳劑等藥劑進(jìn)行預(yù)防。
3、出現(xiàn)地老虎，根須會(huì)在土壤中腐爛，需要更換土壤，修剪腐爛的根須，灌澆敵敵畏等藥劑，以防地老虎繼續(xù)危害植株。
4、養(yǎng)護(hù)的時(shí)候，給田園間進(jìn)行清理雜草，給土壤進(jìn)行松土，有助于牛油果根部的通透性，增加結(jié)果量和產(chǎn)量。
牛油果樹(shù)怎么管理
1、牛油果樹(shù)，根淺，枝條脆弱，不能耐強(qiáng)風(fēng)，大風(fēng)影響可導(dǎo)致減產(chǎn)。所以牛油果樹(shù)花果期要注意防風(fēng)，必要的時(shí)候可以搭建防風(fēng)障。
2、牛油果容器育苗，苗徑粗0.8～1厘米的便可嫁接，多用芽接或腹接法，讓果樹(shù)快速結(jié)果。樹(shù)苗50～60厘米可定植，栽植株行距5～6m。
3、牛油果周年常綠，需保持根際土壤濕潤(rùn)，對(duì)土壤干旱十分敏感，一旦缺水，導(dǎo)致落葉落果，冬季抗寒力降低，故干旱時(shí)要適當(dāng)灌水。
4、想要快速的將牛油果催熟，將它與成熟的香蕉、蘋(píng)果等水果放在一個(gè)袋子中，密封起來(lái)。不見(jiàn)光，溫度保持18-24℃之間，等到果皮變成深綠色乃至紫色，就已經(jīng)成熟了。
5、初定植2個(gè)月內(nèi)一般不施肥，但是結(jié)果樹(shù)大約都是一年四次施肥，分別為采后肥、花前肥、養(yǎng)花肥、穩(wěn)果肥。
牛油果在授粉時(shí)，不需要人工，如果在熱帶地區(qū)想要提早收獲，可以嫁接，這樣的樹(shù)苗第2年就能結(jié)果。牛油果一般每年2~3月份開(kāi)花，結(jié)果時(shí)間在8~9月，可以根據(jù)開(kāi)花時(shí)間來(lái)判斷。牛油果為原料的飲料銷(xiāo)售情況極其樂(lè)觀(guān)，在西餐廳也經(jīng)常作為一種高檔水果食用。
